Mai bis Juni 2024
26.05. Spargellunch
„Spargel satt“ Sonntagslunch – Büffet
(Als Fingerfood im Glas)
Salat von Spargel, Rucola und frischen Erdbeeren
Strauchtomatensalat mit Büffel-Mozzarella
Wildkräutersalat mit karamellisiertem Ziegenkäse und Nüssen
Ofenfrisches Ciabatta und Baguette
Suppe
Spargelcremesuppe mit eigener Einlage
Hauptgänge
Schweinekrustenbraten vom Backschweinschinken
Schweineschnitzel vom Landschwein
Saltim Bocca von der Poularde an Basilikumpestosauce
Schollen- und Welsfilet an Tomaten – Thymianbutter
Beelitzer Stangenspargel und Saisonales Marktgemüse
Sauce Hollandaise, Braune Butter
Kräuterkartoffeln, Knöpfle
Dessert
(Als Fingerfood im Glas)
Mousse au Chocolat
Panna Cotta mit Karamellsauce
Fingerobst von Ananas, Melone, Weintrauben und Erdbeeren
Stippmilch mit frischen Erdbeeren und Minze
Euro 29,90 pro Person
Reservierung erforderlich!
Termine sind die Sonntage 26.05.2024 / 16.06.2024
Änderungen vorbehalten !!!
16.06. Spargellunch
„Spargel satt“ Sonntagslunch – Büffet
(Als Fingerfood im Glas)
Salat von Spargel, Rucola und frischen Erdbeeren
Strauchtomatensalat mit Büffel-Mozzarella
Wildkräutersalat mit karamellisiertem Ziegenkäse und Nüssen
Ofenfrisches Ciabatta und Baguette
Suppe
Spargelcremesuppe mit eigener Einlage
Hauptgänge
Schweinekrustenbraten vom Backschweinschinken
Schweineschnitzel vom Landschwein
Saltim Bocca von der Poularde an Basilikumpestosauce
Schollen- und Welsfilet an Tomaten – Thymianbutter
Beelitzer Stangenspargel und Saisonales Marktgemüse
Sauce Hollandaise, Braune Butter
Kräuterkartoffeln, Knöpfle
Dessert
(Als Fingerfood im Glas)
Mousse au Chocolat
Panna Cotta mit Karamellsauce
Fingerobst von Ananas, Melone, Weintrauben und Erdbeeren
Stippmilch mit frischen Erdbeeren und Minze
Euro 29,90 pro Person
Reservierung erforderlich!
Termine sind die Sonntage 26.05.2024 / 16.06.2024
Änderungen vorbehalten !!!
Unser Naturparkteller
„Märkisches Förstergulasch„
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Los geht’s
Hirschfleisch aus der Region, wird in unserem Hause zu einem herzhaften Gulasch verarbeitet.
Zubereitung
Ausgesuchte Fleischstücke werden zusammen mit Wurzelwerk angeschmort, tomatisiert,
mehrfach mit Wein abgelöscht und eingekocht.
Anschließend wird das Gulasch mit diversen Küchenkräutern und Gewürzen verfeinert.
Nun lassen wir es aufgefüllt mit einem Fond, im Ofenrohr gedeihlich garen.
Finish
Zu guter letzt verfeinern wir diesen Gaumenschmaus
mit Pflaumen und servieren ihn mit Kartoffelklößen.
Euro 18,90
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Venison meat with plum, vegetable and dumplings
Euro 18,90
Wir wünschen
einen guten Appetit !!!
Portion Rotkohl dazu wählbar
Euro 4,00
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Red cabbage
Euro 4,00
Öffnungszeiten
Montag bis Mittwoch Ruhetag
Donnerstag von 11:00 Uhr bis 17:00 Uhr
Freitag bis Sonntag ab 11:30 Uhr
Ansprechpartner: Jasmin Flinzer und Kevin Liebezeit
14959 Trebbin OT Blankensee
Tel. 033731 12496
museumsschaenke@bauernmuseum-blankensee.de